Gary's Coffee World

咖啡達人如何把台灣芋頭加入咖啡裡？為了參加今年六月於丹麥哥本哈根的世界盃咖啡大師比賽，代表台灣出賽的咖啡大師侯國全，將如何以咖啡創意贏得評審的青睞？在「搶先嚐」的發表中，我們看到了咖啡達人的手下好功夫！

這一次，台灣咖啡協會為了迎接剛自新加坡獲得亞洲盃咖啡大師比賽第三名與最佳espresso獎項的劉家維，特地於昨（19）下午於伯朗咖啡館南京旗艦店展示這次獲獎的作品「芋香咖啡」。當咖啡加入芋頭，徹底讓評審大開眼界。

屏東恆春工商校長李恆霖爭取建校經費有一套，以自泡虹吸式咖啡待客，讓到校參訪家長校友紛紛捐資興學，4年來爭取建校經費破2億元，家長會長馬偉強稱讚他是咖啡校長，自煮咖啡待人親切，泡出他與歷任家長會長比咖啡更濃的感情，獲得咖啡校長美稱。

恆春工商校長李恆霖治校4年有成，爭取2億元建校，國立高應大今夏起在恆商設大學分班，將恆商振衰起蔽，從輔導學校蛻變成試辦12年國教的優質學校，技職教育競賽佳績一籮筐，破歷年多項第一紀錄。日前老鎮長林金源率歷任家長會長到校留人，送月琴及集體簽名連署，一致籲請李恆霖別走，繼續留在恆春工商拚教育。

平溪106縣道66.1公里處有一家咖啡店，由於是重機族遊東北角中途站，即便咖啡價格較一般店面貴上3成，但假日下午高朋滿座，號稱每月淨收上百萬；不過，地方認為重機族只帶來噪音與廢氣，鮮少在老街商店消費，並不歡迎。

平溪106縣道靠近望古車站，一家占地2400坪、可容納百餘人的戶外咖啡座，每逢假日總是停滿各型重型機車，宛若重機嘉年華，生意好得不得了；業者不諱言地表示，就是看準重機族消費能力，才進駐平溪開設咖啡店，藝人張菲也是常客。

勞動團體「青年勞動九五聯盟」調查八十五度Ｃ五十家門市，發現半數門市時薪工資不到法定的九十五元，還有沒投保勞健保的問題。

(中央社訊息服務20080515 16:40:33高雄) 

今日南台灣充滿濃郁的咖啡香，國立高雄應用科技大學觀光管理系為推廣咖啡文化與知識，並促進各校同學間的技術交流及相互觀摩學習，於今天(15日)上午十點於夢想咖啡吧舉行全國大專校院「創意咖啡競賽」活動，來自全台12名參賽者一同角逐，除了有南菲咖啡企業社以及味全食品工業股份有限公司提供現場咖啡豆及鮮奶，評審也邀請到真鍋連鎖咖啡館、UCC優味全企業股份有限公司以及統一星巴克等知名咖啡廠商蒞臨，共同品味這群未來的咖啡師手藝。

【大紀元5月15日訊】(據民視新聞報導)
    現在愈來愈多人愛喝咖啡，什麼樣的咖啡最好喝?最特別呢?15日在國立高雄應用科技大學，舉辦的全國創意咖啡競賽，參賽學生大玩創意，有人把芋頭加入咖啡中，也有人把豆腐和咖啡結合。
    鮮奶加上咖啡看似普通，這時候加入了祕密武器黑糖和豆腐相混合，加在咖啡上，中西文化相遇，這杯叫做「食腐不怕」，學生再以書法做襯底，禪意十足，也難怪台下學生搶著喝。

〔記者黃良傑屏東報導〕

        全國18家門市的知名品牌金鑛咖啡，屏東尚未設分店，卻有人打著「屏東金礦」咖啡之名營業，並懸掛近似註冊商標招牌，演變成高雄金鑛告「屏東金礦」，案經屏東地檢起訴，但屏東地院認為近似程度還不致使消費者混淆誤認，一審判連鎖的金鑛敗訴，金鑛強調上訴到底。

        宜蘭一位民眾爬山時，發現有疑似小狗的動物，被捕獸夾困住，警消上山搶救發現，原來這隻小動物，就是能製造全世界最頂級咖啡的珍貴保育類動物-麝香貓。

         民眾：「哇！好漂亮喔。」 誤觸陷阱的麝香貓，被警方火速救下山，前腳被捕獸夾狠狠地夾斷；大家訝異，原來武荖坑山區，竟然會出現麝香貓。民眾：「哇！這很少了耶。」 晝伏夜出的麝香貓，個性孤僻，行動獨立，躲在草叢裡，不容易看見牠的真面目，是珍貴的保育類動物；雖然外表漂亮，但個性兇猛，警消七手八腳，花了2個小時才把牠救出來。

       擁有一家個人風格的咖啡店，是許多上班族的創業夢，但是，開咖啡店賺得了錢嗎？過去十年面臨大環境轉變，風格化咖啡店式微，但最近某些個性獨具的店，又悄悄占據消費者的心，他們憑的不只是熱情和好咖啡，還要懂行銷、服務、管理，才能在這個生命的志業裡，賺到「咖啡金」。

       開一家很有老闆個人風格的咖啡館，曾經是許多上班族心中的夢。但是過去十年，對風格咖啡館的老闆來說，卻像是一場燒錢無止盡的夢魘。一方面大環境不景氣，另一方面，從連鎖咖啡店到便利商店推出的現煮咖啡，不斷攻城掠地，侵蝕商機。

母親節即將來臨，台北各大飯店在十一日母親節當天和前一天規劃各項母親節活動，餐點烹飪方式訴求少油、少鹽，用餐或住宿附贈泡湯、健檢等，若能提早幾天預購母親節蛋糕，還有機會打折。
        台北國賓大飯店十日和十一日除了主打已打響知名度的有機餐飲AQUA LOUNGE，原本以供應商業套餐為主的阿眉快餐廳也趁母親節推出清爽口味的養生自助餐。而且為滿足家庭聚餐的熱鬧氛圍，牛排館改變傳統西餐吃法，推出「西餐中吃」的四人份家庭套餐，以分享的方式擺盤送餐。台北國賓大飯店並與「法國巴黎」婚紗攝影合作，十日和十一日在各廳當天消費滿新台幣一千元，可憑發票在明園西餐廳入口處拍攝全家福照片，並可免費獲贈一組8X10吋的卡片照。

位於南京東路新開幕的神旺商務酒店在十日和十一日兩天推出住房對折專案，附自助早餐，而且柏晶廳二十四小時免費供應茶、咖啡和點心。到位於忠孝東路的神旺大飯店點用母親節餐點的媽媽，則可獲贈旺旺產品一份。

物價飛漲，日本風行的「10分鐘1,000日圓」的快速剪髮專門店概念已延燒到台灣，一家家標榜「10分鐘100元」的百元快剪專門店正快速崛起，訴求快速剪髮，不洗、不吹、不染、不燙。

最先搶進百元快剪專門店市場的「CQ2」快剪專門店，第一階段的展店策略是以進駐流動人潮較多，與平價形象相符的家樂福、大潤發、愛買，甚至全聯福利中心賣場設點為主；2006年12月在新竹家樂福開出第一家門市之後，透過專業加盟，至今已在台北、桃園、新竹、苗栗、台中、彰化等地的量販店開出30家平均約三坪大的快剪專門店。

目前每家店每天平均來客數約100人，每個月營業額平均約20萬元至30萬元，主要客層以剪髮頻率較高，剪髮不需要太多設計的男生和學生族群居多；最近則陸續吸引不少女性客層進入。

子宮體癌已經成為女性癌症的新殺手，因此如何做好預防工作，也讓女性更加注意。日本最新的研究顯示，喝咖啡的女性確實比不喝咖啡的女性，比較不容易罹患子宮癌，而且對停經的女性特別有效果。

喝咖啡可以防癌症嗎？答案是可以的，日本厚生勞動省以東北大學為主的研究團隊，進行喝咖啡與子宮體癌是否有關聯的研究，結果發現每天喝兩杯咖啡，罹患子宮體癌機率，是一周僅喝一杯的一半。

因為荷爾蒙分泌異常，引發子宮體癌，像是子宮內膜癌和子宮惡性肉瘤，確實和喝咖啡有關聯，喝咖啡杯數越多，罹癌機率就跟著下降，而且對停經後的女性效果特別明顯。

　　尤其從去(96)年底開始，便利商店更挾著廣大通路的優勢，積極於門市鋪設咖啡機，強勢分食這塊大餅，不但讓便利商店也飄起咖啡香，更讓咖啡生意進入24小時不打烊的經營型態。

如何在不景氣當中創造利潤，一名七年級生賣咖啡為了節省店租，竟然背著10幾公斤設備，頂著南台灣的烈日，用走路沿途叫賣！新鮮步數果然招來生意，一天有2、3千元的營業額，不但比一般上班族賺得多，而且工作自由還能到處交朋友，讓他們就算吃苦也很開心。

人力咖啡業者：「一杯35元，三杯1百。」

2名年輕人扛著大旗，帶著大聲公沿街叫賣，其中一人胸前還背著大桶子，到底葫蘆裡賣著什麼藥，答案揭曉，在賣咖啡啦！人力咖啡業者：「喝看看，好喝再買，不好喝不用錢。」

        台灣咖啡市長成長速度驚人，整體咖啡進口量已衝破兩萬公噸，十年大增1.6倍。

        根據財政部關稅總局進口資料統計，1997年台灣生咖啡、烘製咖啡和咖啡及其製品三大分類的整體進口量約7,991公噸、進口值為4,460萬美元(約新台幣14億元)。

1998年在星巴克(STARBUCKS)進入台灣市場，和伊是(IS COFFEE)、西雅圖極品等中高價咖啡連鎖店熱炒市場後，帶動咖啡進口量快速成長，2002年進口量已達到15,758公噸，五年成長近一倍。

工商時報2008.03.21
    　紐約時報周四報導指出，美國經濟不景氣，星巴克生意受影響，為此，該公司執行長舒茲周三宣示了力圖振作的措施。

    　星巴克為抵禦外侮和鞏固客源，所做改變包括，改良自動式濃縮咖啡機、擬大量採用瑞士製Mastrena機（用來斟咖啡和蒸煮牛奶）、收購Clover咖啡機廠商「咖啡設備公司」、推出一新款氣味濃烈的混合咖啡、與非營利機構「保育國際協會」合作認證不犧牲環境的全豆濃縮咖啡產品、實施星巴克顧客卡使用者獎勵計畫、開設新的線上社群，並設有一個舒玆與其他經理人的部落格，以及計畫在今年稍晚推出健康的食物和飲料。